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Roma gourmet
I luoghi più libidinosamente buoni della capitale
Mi viene spesso chiesto, in previsione di un weekend o di un viaggio, dove mangiare a roma. Le mie risposte sono sempre, su per giù, le stesse, ovvero quella decina di indirizzi che mi piacciono davvero tanto...
Introduzione all'itinerario
Sei luoghi del mangiare bene, molto bene, a Roma: trattorie, ristoranti ma anche bar, pasticcerie e pizza al taglio...
Regione
LAZIO
Provincia
RM
Tappe
6
Mezzo
mezzi pubblici
La tradizione romana
La classico osteria romana. Per me anche la migliore : pulita, accogliente, giusto appena chiassosa quanto basta, sempre piena e sopratutto, qui fanno un cacio & pepe e un abacchio al forno con le patate strepitosi, ma è buonissimo anche tutto il resto!
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Negozio/Locale
Da Felice
Info Aggiuntive
via di mastrogiorgo 29, Testaccio
La colazione più gourmet in città
Per un croissant che sia quanto più simile possibile a quello parigino, croccante e burroso, per delle veneziane e delle brioches da svenimento, e una gamma di pasticceria curatissima (guardare le miniporzioni delle svariate torte, una fra tutte, la poire williams, con una soffice crema alla ricotta e delle pere candite), di livello notevole, per iniziare davvero bene la giornata! (nb: non vi perdere le colombe e i panettoni artigianali, in stagione ovviamente)
Negozio/Locale
Cristalli di Zucchero
Info Aggiuntive
via di Val Tellina 144 00151 Roma
la mecca della pizza al taglio
Si chiama pizzarium ed è tutto tranne che una pizzeria al taglio comune. Gabriele Bonci, il demiurgo-titolare, ha il pallino dei lieviti e delle farine, e cosi le sue pizze lievitano per un buon due giorni prima di raggiungere il banco, il ché le rende leggere e digeribilissime. Aggiungete a tutto ciò una discreta vena culinaria e otterrete le pizze più buone del mondo con i condimenti più azzeccati che ci siano, mai banali e sempre buonissimi. Menzione speziale per i suppli, farciti in modo goloso a secondo del giorno (per es. guancia di vitella, ragu bianco del cortile, coda alla vaccinara, ecc)
Negozio/Locale
Pizzarium
Info Aggiuntive
via della Meloria, 43
Telefono
06/39745416
Orari
pranzo e cena
Chiuso il
L'enoteca degli intenditori, quelli veri
E pressoché un buco, a due passida campo dei fiori e da largo argentina, eppure è il quartier generale dei più venerabili gourmet romani. L'enoteca Roscioli è da frequentare assiduamente per il suo bellisismo assortimento di prodotti (dai formaggi francesi ai miglior patanegra spagnoli, passando per i salumi di cinta senese e una marea di bollicine francesi oltre a tanti altri vini veramente ben selezionati) ma anche perla sua carbonara che, secondo il new york times, è la migliore di roma. Aggiungete a tutto ciò la pizza bianca del forno di Papa Roscioli di fronte e.. avete un luogo da sogno, per pranzo, aperitivo o cena.
Negozio/Locale
Enoteca Roscioli
Info Aggiuntive
Via dei Giubbonari, 21 00186 Roma
Telefono
06 6875287
Orari
tutto il giorno
Chiuso il
Un luogo dove leggere, chiacchierare, mangiare...
E molto poco romano questo posto qui, è invece molto internazionale, e appunto, a Roma, è un po' una mosca bianca. Si chiama Gusto 28, sta appunto al numero 28 della piazza Augusto Imperatore (non perdetevi l'emporio di 'Gusto, sull'altro lato della piazia, piene di libri di cucina importati e di oggetti da cucina belli ed eleganti..). Qui insomma, colazione pigra con brioches e succhi vari, ma anche dei frittini niente ale per l'aperitivo, o, dalla primavera in poi, due spaghetti con l'astice in terrazza. Un luogo dove lasciar passare dolcemente il tempo, ecco...
Negozio/Locale
'Gusto 28
Info Aggiuntive
piazza Augusto Imperatore 28
Telefono
06/68134221
Orari
tutto il giorno
Chiuso il
Links
www.gusto.it
Il ristorante per le occasioni particolari
Intimo, raccolto, e nel contempo con un ché di zen, di lussuoso anche ma non ostentato, il Pagliaccio è il luogo perfetto per pranzi o cene un po' fuori dal comune. La cucina di Antony Genovese è raffinata, quasi cerebrale ma insieme decisamente golosa, e le sue influenze viaggiano fra europa e oriente. Lato dolci invece c'è Marion Lichtle, alsaziana dal carattere deciso che ama il dolce non troppo dolce, al finis anche i suoi finipasto sono intriganti e accattivanti quanto i piati salati. Un posto perfetto per coccole di ogni genere.
Negozio/Locale
Ristorante Il Pagliaccio
Info Aggiuntive
Via dei Banchi Vecchi 129a 00186 Roma
Telefono
06/68217504
Orari
pranzo e cena
Chiuso il domenica
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